ドイツのパンを作りました

ひさしぶりにパンを作った。

ラウゲンブロートという、ドイツのパン。

これ、フランスパンを作る時とおなじ小麦粉をつかって作るんですけど、焼いたあとの香りがどんなパンよりも香ばしくて、すばらしくいいんです。

そして、驚くのがその作り方。

ほかのパンとは違って、途中で重曹と食塩を溶かしたお湯にくぐらせる。

こうすることで、ふつうに焼くよりも茶色くなって、見た目もすてきに仕上がります。

（この茶色はこげているわけではないんです！）

いろんなパンを作っていると、「へぇ！」という驚きがあって面白い。

この「へぇ！」を、人生のなかにたくさんつくっていきたいなぁ。

世の中って、しらないことがいっぱいです。